A sommelier-kben (ennek mi a többes száma?) pedig azt csodálom, hogy a kvarkok és más fermionok nevéhez hasonló jelzőkkel, de mégis érthetően magyarázzák el a laikusoknak egy adott vízbázisú alkoholos emulzió diszperzitásfokát, kinematikai viszkozitását és egyéb fizikai paraméterét.