Van ez a tetraéder alakú teafilter, tudjátok, mostanában nagy divat.
Na jó, nem kertelek, a lényeg:
Kiszámoltam, hogy egy grammnyi teafűre vonatkoztatva mekkora a filterek fajlagos felülete, ugyanis a felületen keresztül történő diffúziótól függ az ízmolekulák tömegárama, a minél kisebb felületnél több idő (illetve az entrópiatagot figyelembe véve magasabb hőmérséklet, ami viszont nem költséghatékony) kell egységnyi tömegű részecske disszolvációjához.
A számításoktól most megkíméllek titeket, szóval az jött ki, hogy míg a hagyományos teafilter egy gramm teafűjére mintegy 5,96 cm^-1 fajlagos felület jut, a tetraéderes filter esetében ez a szám csak 1,63, figyelembe véve azt is, hogy a tetraéderes filter tömege majdnem (0,3 g híján) fele a hagyományosénak.
Konklúzió: a divatos tetraéderes filternél 72,65%-al kevesebb fajlagos felület jut a teafű minden grammjára, következésképpen ugyanolyan kezdőhőmérsékletű és mennyiségű víz felhasználása esetén közel négy tetraéderes filtert kell felhasználni, hogy a hagyományos filter ízhatását pótoljuk. (Illetve várhatunk négyszer olyan hosszú ideig, de annyi idő alatt a víz szétsugározza a hő jelentős részét, azt pótolni kell, ami ugyancsak kevésbé költséghatékony.)
Van kérdés?
Ápdét: Persze reprezentatívabb lenne a dolog, ha a gyártó ugyanolyan teájának különböző kiszereléseit hasonlítanám össze, úgyhogy jelentem megtettem, az eredmény nem változott. A "piramis teát" (ami mellesleg nem piramis, mert a piramis alapja négyzet, ennek meg háromszög, nem mindegy) úgy reklámozzák, hogy nagyobb felületének köszönhetően (a piramisnak 43,3 cm^2, míg a hagyományosnak majdnem a duplája, 72, hoppáré, én kérek elnézést) oldódik jobban, no komment, jó ha száz emberből egy tudja, mit jelent a fajlagos felület fogalma.
Nem beszélve arról, hogy a piramisból (internetes források alapján) átlagosan 32,9 Ft-ba kerül egy filter, a hagyományosból 19,412 Ft, tehát ha csinálunk egy bögre teát és a meleg víz előállítási költségeit elhanyagoljuk, akkor ugyanolyan ízélmény elérése a piramis filterrel egészen pontosan 6,42-szer több pénzbe kerül.
Szóval marketingbullshit az egész.
Van kérdés?
Na jó, nem kertelek, a lényeg:
Kiszámoltam, hogy egy grammnyi teafűre vonatkoztatva mekkora a filterek fajlagos felülete, ugyanis a felületen keresztül történő diffúziótól függ az ízmolekulák tömegárama, a minél kisebb felületnél több idő (illetve az entrópiatagot figyelembe véve magasabb hőmérséklet, ami viszont nem költséghatékony) kell egységnyi tömegű részecske disszolvációjához.
A számításoktól most megkíméllek titeket, szóval az jött ki, hogy míg a hagyományos teafilter egy gramm teafűjére mintegy 5,96 cm^-1 fajlagos felület jut, a tetraéderes filter esetében ez a szám csak 1,63, figyelembe véve azt is, hogy a tetraéderes filter tömege majdnem (0,3 g híján) fele a hagyományosénak.
Konklúzió: a divatos tetraéderes filternél 72,65%-al kevesebb fajlagos felület jut a teafű minden grammjára, következésképpen ugyanolyan kezdőhőmérsékletű és mennyiségű víz felhasználása esetén közel négy tetraéderes filtert kell felhasználni, hogy a hagyományos filter ízhatását pótoljuk. (Illetve várhatunk négyszer olyan hosszú ideig, de annyi idő alatt a víz szétsugározza a hő jelentős részét, azt pótolni kell, ami ugyancsak kevésbé költséghatékony.)
Van kérdés?
Ápdét: Persze reprezentatívabb lenne a dolog, ha a gyártó ugyanolyan teájának különböző kiszereléseit hasonlítanám össze, úgyhogy jelentem megtettem, az eredmény nem változott. A "piramis teát" (ami mellesleg nem piramis, mert a piramis alapja négyzet, ennek meg háromszög, nem mindegy) úgy reklámozzák, hogy nagyobb felületének köszönhetően (a piramisnak 43,3 cm^2, míg a hagyományosnak majdnem a duplája, 72, hoppáré, én kérek elnézést) oldódik jobban, no komment, jó ha száz emberből egy tudja, mit jelent a fajlagos felület fogalma.
Nem beszélve arról, hogy a piramisból (internetes források alapján) átlagosan 32,9 Ft-ba kerül egy filter, a hagyományosból 19,412 Ft, tehát ha csinálunk egy bögre teát és a meleg víz előállítási költségeit elhanyagoljuk, akkor ugyanolyan ízélmény elérése a piramis filterrel egészen pontosan 6,42-szer több pénzbe kerül.
Szóval marketingbullshit az egész.
Van kérdés?
4 komment:
ez igencsak lájk
nocsak, új olvasó? :-)
azt majd még meglátjuk, hogy visszajárok-e :)
:P
Megjegyzés küldése